ORATA PRIMAVERILE

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo una preparazione primaverile del pesce. A questo scopo ho scelto un orata che insaporirò con limone, salvia e pomodorini . 

INGREDIENTI :

Dosi per 2 persone 

1. 350 gr di orata intera 
2. 1 limone biologico 
3. Un pomodoro pachino maturo biologico 
4. 4 foglie di salvia 
5. 2/3 spicchi di aglio 
6. 2 cucchiai di olio di oliva extravergine biologico 
7. 1 cucchiaino di sale 
8. Pepe nero in grani facoltativo 

 PROCEDIMENTO:

Adagiare l'orata nella padella insieme a tutti gli ingredienti elencati . Aggiungere anche quattro cucchiai di acqua o vino bianco .

Cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 20 minuti circa . 

Quando il pesce sarà cotto pulirlo dalle lische e servire in un piatto di portata con il suo sughetto. 

BUON APPETITO ! 

TRANCIO D SALMONE SAPORITO

Buongiorno a tutti, oggi vi propongo una ricetta a base di pesce . Ho deciso di cucinare in modo saporito, un trancio di salmone . 

INGREDIENTI : 

Dosi per una persona che potete decidere di accompagnare a delle patate lesse o ad una insalata. 

1. 200 gr di salmone 
2. mezzo limone biologico 
3. 1 cucchiaio di salsa di soia 
4. 1 cucchiaio di olio di mais biologico 
5. 2 cucchiai di farina biologica 
6. 4 foglie di salvia 

PROCEDIMENTO : 

Infarinare il pesce, versare l'olio nella padella e farlo scaldare. Aggiungere il pesce e insaporirlo con la salsa di soia e la salvia . 

                                     

Aggiungere tre cucchiai di acqua e far cuocere lentamente a fiamma moderata, con il coperchio per 10 /12 minuti circa. 

Una volta cotto versate il pesce in un piatto da portata e abbinatelo se desiderate, a delle patate lesse come contorno. 

 BUON APPETITO !