Salmone a bagnomaria

Oggi vi propongo il salmone a bognomaria. E' un piatto leggero e ricco di sali minerali .

Ingredienti :

1. Trancio di salmone adatto per essere sfilettato.

2. Un limone Bio o non trattato

3. Sale marino integrale

4.Due cucchiai di olio di oliva extra vergine

5.Un pizzico di pepe nero

Sfilettare il salmone

Mettere su un piatto di ceramica il salmone e condire con olio, limone, pepe e sale

Mettere il piatto su un pentola con acqua.

Mettere un coperchio sul piatto e portare a bollore. Cuocere per 5 minuti.

Servire e buon appetito!

 

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Cavolfiore gratinato

Oggi vi propongo un contorno invernale fatto al forno, il cavolfiore gratinato. Le dosi sono per 4 persone.

Ingredienti:

1. Un cavolfiore bianco Bio

2. Una confezione piccola di panna di soia

3. Salsa di soia

4. Un pizzico di pan grattato

Tagliare a fiori il cavolfiore, lavarlo e farlo bollire per 5 minuti in acqua e sale marino integrale.

Una volta che il cavolfiore e' cotto, adagiarlo in una pirofila di ceramica. Condirlo con panna di soia, salsa di soia e pangrattato.

 

Infornare e gratinare per circa 15 minuti. Servire e buon appetito!

 

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Eccomi qui...

Buongiorno a tutti, ho deciso finalmente di scrivere un blog, in cui vi parlero' di cucina, alimentazione naturale, macrobiotica, rimedi naturali, proprieta' dei cibi, combinazioni alimentari e tanto altro ancora...
La mia scelta di intraprendere questa nuova avventura, scaturisce dal desiderio di avvicinarmi maggiormente a chi vuole iniziare a mangiare in modo piu' sano.
Nel corso delle settimane proporro' piatti gustosi e sani,  per darvi nuove idee in cucina.  Spero che questo blog vi piaccia e che mi seguirete in numerosi!

Presentazione

Salve, il mio nome e' Giusi De Francesco, sono naturopata e terapeuta olistica da oltre 30 anni, mi sono  avvicinata alla macrobiotica e all'alimentazione naturale agli inizi degli anni '80 per superare un grave problema di salute. Ho approfondito i miei studi in Italia (Kushi Institute di Firenze), Inghilterra, Francia e Svizzera sotto la guida di numerosi e importanti insegnanti (Michio e Aveline Kushi, Montse Bradford, Gerardine Walke, Ferro Ledvinka, Ellénè Rey Magrinos). Sono stata co-fondatrice del centro "il Naviglio" di Milano. Ho insegnato presso diversi centri e scuole italiane (Unitre di Milano e Pavia, Fondazione Clerici ...). Ho scritto su numerose riviste tra cui: Marie Claire, Buon Appetito, Elle, Vitality, Vera, Mangiarsano. 

Attualmente dirigo il centro olistico "Il Soffione".          

Ho scritto i libri:

• Cucina macrobiotica di tutti i giorni (1993, Macro Edizioni)
• Il cibo che cura (1997, Macro Edizioni)
• Guarire con il cibo (2004, Macro Edizioni)